Sarde al prosciutto al microonde

 Ingredienti:
400g di sarde pulite
2 fette sottili di prosciutto crudo
100g di mozzarella
1 pomodoro maturo
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Sbucciate e sminuzzate il pomodoro, tritate il prosciutto e tagliate a dadini la mozzarella. Diliscate accuratamente le sarde e apritele a libro. Ungete un contenitore di pirex con l'olio, sistematevi le sarde, mettete il coperchio e lasciate cuocere a 750 watt per 6 minuti, girando i pesci a metà cottura. Spargete sulle sarde il prosciutto, la mozzarella e il pomodoro. Rimettete in forno ancora per 2 minuti a 750 watt e infine portate in tavola.

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