Pasta alle Verdure

Pasta alle Verdure
Ecco una ricetta per preparare la pasta alle verdure con il forno a microonde, il condimento che andremo a preparare è sufficiente per 4 persone.

* Ingredienti:
300 g di pasta
100g di melanzane
100 g di zucchine
100g di peperoni
200 g di pomodori pelati
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
prezzemolo q.b.
sale q.b.


Preparazione:
Tagliate tutte le verdure a dadini, dopo averle mondate e ben lavate.
Mettetele con olio, aglio e pelati in una pirofila in pirex, salate un po' e cuocete per 4 minuti a recipiente scoperto.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente, condite con il sugo di verdure preparato e, da ultimo, aggiungete il prezzemolo tritato.

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