Salsa al caramello al microonde

* Ingredienti:
1 limone
150 g zucchero
150 g panna fresca
75 g burro
3 cucchiai di whisky o liquore a scelta
Preparazione della salsa al caramello al microonde:
Tagliare la buccia gialla del limone in finissime listarelle. Tagliare il limone a metà spremere il succo e riservare 1 cucchiaio da parte. Mettere lo zucchero in una pentola ,aggiungere la scorza del limone, il succo e 10 cl. di acqua. Far cuocere a fuoco moderato fino a ottenere un bel caramello ambrato. Aggiungere la panna, il burro e il whisky. Mescolare il tutto per 1 minuto a fuoco molto basso. Versare la salsa in una salsiera, togliendo la scorza del limone. Servire caldo, tiepido o a temperatura ambiente. Questa salsa é eccellente per gelati, frutta cotta, torte.

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