Purea di Zucca al Microonde

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
800 g di polpa di zucca gialla
1 patata
80 g di mascarpone
sale e pepe
Preparazione della purea di zucca al microonde:
Sbucciate la patata e tagliatela a dadini assieme alla polpa di zucca.  Versate tutto in una pirofila con un mestolino di brodo, coprite con la pellicola trasparente e cuocete alla massima potenza per 10 minuti. Lasciate riposare per 3 minuti, poi, con l'aiuto di una frusta, sbattete la polpa delle verdure incorporandoci il mascarpone, salate, pepate e servite.

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