Finocchi gustosi al microonde

* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 finocchi
1 limone
2 uova
1 mestolino di brodo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
maggiorana
olio extra vergine d'oliva
sale
Preparazione dei finocchi gustosi al microonde:
Tagliate i finocchi puliti a spicchi sottili. Metteteli in una pirofila con un mestolino di brodo, un po' di sale, coprite con la pellicola trasparente (che bucherete con una forchetta) e cuocete a potenza massima per 10 minuti. Nel frattempo sbattete le uova con il succo di mezzo limone, un po' d'olio, il sale, il parmigiano grattugiato e la maggiorana tritata. Eliminate l'acqua di cottura dei finocchi, versate le uova sbattute sui finocchi e cuocete per un altro minuto.

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