Couscous con verdure crude al microonde

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 zucchine
1 cipollotto
8 pomodorini
1 cetriolo
1 finocchio
4 ravanelli
spezie miste a piacere
300 g di cuscus precotto
mezzo litro di brodo di verdure   
1 limone
menta fresca
4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione del couscous con verdure crude al microonde:
Far bollire il brodo vegetale con funzione microonde alla massima potenza per 5 minuti e farvi rinvenire il cuscus sino a completo assorbimento del liquido. Sgranarlo su un’ampia superficie. Pulire e tagliare a pezzetti le verdure. Mescolarle al couscous. Condire il tutto con olio extravergine d’oliva, menta tritata, succo di limone, spezie a piacere e sale.

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