Dosi per 4 persone:
400 g di moscardini freschi
100 g di polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione dei moscardini in umido al microonde:
Dopo aver lavato il pesce, sistematelo in un contenitore per il microonde. Irrorate con l'olio d'oliva e l'aglio a fettine sottili, coprite e fate cuocere al massimo di potenza per 6 min. Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale il pepe. Ricoprite e fate cucinare per altri 6 minuti con un potenza minore. Prima di servire aggiungete il prezzemolo tritato e servite.