Peperonata al microonde

* Ingredienti:
4 peperoni
2 pomodori
1 cipolla
olio di oliva extra vergine
una presa d'origano
sale e pepe q.b.

Preparazione della Peperonata al microonde:
Affettate finemente la cipolla. Lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a dadini.
Sbucciate i pomodori, fateli sgocciolare e tagliateli a dadini.
Preparate il soffritto, mettendo in una pirofila la cipolla con 3 cucchiai di olio extravergine. Coprite e cuocete per 3 minuti alla massima potenza.
Unite i pomodori e i peperoni, condite con sale, pepe e la presa di origano, ricoprite e cuocete per altri 12 minuti.
Mescolate un paio di volte.
Togliete il coperchio, mescolate e continuate a cuocere per 8 minuti.

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