Penne al forno Microonde

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di penne
400 g di passato di pomodoro
2 melanzane
80 g di burro
parmigiano grattugiato
1 piccola cipolla
basilico
olio
2 mozzarelle
sale e pepe


Preparazione delle Penne al forno Microonde:
Pulite le melanzane e, dopo averle tagliate a fettine sottili, fatele grigliare sul piatto grigliante, precedentemente riscaldato come da istruzioni, per 6 minuti a potenza massima rigirandole a metà cottura.
A parte, tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in un tegame con un po' d'olio per 4 minuti. 
Quando la cipolla sarà pronta, uniteci il passato di pomodoro, salate, pepate e cuocete per 10 minuti, mescolando a metà cottura.
Lessate le penne, scolatele quando sono al dente, condite con il pomodoro preparato e uniteci il basilico fresco spezzettato.
In una pirofila imburrata versate uno strato di pasta, ricopritela con uno strato di melanzane, fettine di mozzarella, parmigiano grattugiato e proseguite con gli strati fino all'esaurimento di tutti gli ingredienti.
Ricoprite con qualche fiocchetto di burro e passate a potenza massima al microonde per 10 minuti.

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