Melanzane gratinate alla Feta nel Microonde

* Ingredienti:
2 melanzane
200g formaggio feta
1 cucchiaino origano
4 cucchiai olio d'oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione delle Melanzane gratinate alla Feta nel Microonde:
Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a metà in lunghezza. Aiutandovi con un coltellino, togliete la polpa lasciando mezzo centimetro di spessore. Tagliate la polpa delle melanzane a dadini, così come la feta. Mescolate polpa e formaggio in una ciotola, condite con due cucchiai di olio, sale, pepe e metà dell'origano.
Mettete in una pirofila, adatta alla cottura al microonde, le mezze melanzane riempite con il composto alla feta e disponetele nella teglia.
Aggiungete due cucchiai di acqua, un ultimo filo di olio, coprite con pellicola bucherellata e infornate per 8/9 minuti a 750.
Quando sono pronte sfornate, togliete la pellicola, cospargetele con pangrattato e aggiungete un filo di olio extravergine, e fate gratinare con il crisp per 2 minuti.

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