Cestini di formaggio al microonde

* Ingredienti:
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di formaggio montasio stagionato grattugiato
1/2 cucchiaino di bicarbonato


Preparazione dei Cestini di formaggio:
Mescolate bene gli ingredienti e fate tre mucchietti. Disponetene uno al centro del piatto crisp, foderato di carta forno, e con un cucchiaio allargatelo a formare un cerchio il cui diametro sia circa la 1/2 di quella del piatto.
Con la mano raccogliete bene i pezzettini sparsi attorno e cuocete nel forno a microonde per 3 minuti con funzione crisp.
Tirate fuori il piatto crisp e aspettate che il formaggio smetta di friggere, intanto con un cucchiaio date dei colpetti per chiudere eventuali buchini.
Appena si sarà intiepidito, sollevate il cerchio di formaggio e adagiatelo sopra una tazzina rovesciata, accostandolo con le mani.
Una volta freddo si può rovesciare e usare per il ripieno previsto, come ad esempio: crema di funghi e besciamella, Insalata di pollo e sedano con maionese alla senape, puré di patate con tartufo a fettine.

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